Лазаня с… леща

1Тази лазаня с леща е с толкова необичаен вкус, че все едно я е приготвял някой полудял индиец –емигрант, който докато готви в Италия типичните италиански специалитети, не може да се стърпи и да не добави нещо от себе си и родината си, ей така, от носталгия. Малко леща в плънката, малко люто в доматите… и става лазаня за чудо и приказ – лека и въздушна, а вкусна, като за пет обикновени лазани.

2

ЛАЗАНЯ С ЛЕЩА И РИКОТА

8-9 готови кори за лазаня, без предварително варене

2 моркова

1 малка глава лук

1 скилидка чесън

2 стръка селъри

1 консерва домати (400гр.)

2-3 сл. зехтин

90гр червена леща

250гр сирене рикота

100гр котидж сирене

50мл прясно мляко

1 яйце

Пресен риган

Пресен босилек

Сол

Лют червен пипер

Черен пипер

Зеленчуците се нарязват на много ситно. Аз ползвам кухненски робот и ги накълцвам много на дребно.

В тенджера, на среден огън, в зехтин, задушаваме лука и чесъна за 2-3 мин, после добавяме селъри и морковите и задушаваме за още 2-3 мин. Изсипваме лещата, доматите и добавяме 200мл вода. Поръсваме лютия пипер, черен пипер, сол и оставяме да къкри около 30мин.

В купичка смесваме сирената, риган, босилек и прясно мляко и разбъркваме добре.

Включваме фурната на 180˚C.

Във форма за хляб 10/30см или малка тава 20/20см слагаме ½ от зеленчуците. Те са все още доста водни, но това е добре за сухите кори лазаня. Покриваме с 2-3 кори, отгоре слагаме ½ от сирената, после още 2-3 кори и остатъка от зеленчуците и пак 2-3 кори лазаня.

В оставащата ½ от сирената добавяме яйцето, разбъркваме добре и заливаме върху последната кора.

3

Пъхаме във фурната и печем за около 30 – 40мин. Ако горната кора се запича прекалено бързо може да се покрие с фолио или да се напръска с няколко капки вода.

nf

One response to “Лазаня с… леща

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s