Слънчево-дъждовен орехов следобед

Сутринта грееше слънце. Събудих се с мисълта за ето тези невероятно вкусни френски сладки, които се опитвам да измайсторя от незапомнено много време. Направила съм над 14 тави – все се напукват по повърхността, залепват за хартията, инатят се. Когато след обяд се заех с рецептата се оказа, че нямам баремово брашно или бадеми. Вече бях разбила белтъците със захарта и вместо ужасно да се вкисна, че съм забравила да купя бадеми реших да експериментирам и да ги направя с орехи.

И, чудо, най-после се получиха! Гладки шапчици, крачета – всичко си им е точно както ги описват французите. На всичкото отгоре с орехи са знаменито по-вкусни! wmОРЕХОВИ МАКАРУНС

3 белтъка

3гр. белтъци на прах

300гр. пудра захар

300гр. смлени орехи

Белтъците е добре да са отделени от жълтъците от предната вечер. Сложете ги в купа и разбирайте докато станат на сняг. Не трябва да са прекалено сухи. Добавете белтъците на прах (ако нямате щипка сол също върши работа – целта е белтъците да не са чувствителни и да се разтичат лесно). Докато продължавате да разбърквате добавете и захарта – лъжица по лъжица. Когато се получи лъскава, хомогенна смес е готово. Привабете смлените орехи и с метална лъжита разбърквайте бавно и внимателно да не изкарате въздуха от белтъците. На хартия за печене с помощта на сладкарски шприц правите кръгчета с диаметър 3см.

Печете в предварително загрята фурна на 175˚ за 13 – 15мин. Ако ги извадите по-рано дори и като изстинат ще са меки и сочни, ако ги препечете като изстинат стават хрупкави.

Точно когато привършвах с последната тава заваля дъжд. Чаша грейпфрутова бира, орехови макаруни и капки дъжд са най-прекрасната компания за дъждовен следобед.

5 responses to “Слънчево-дъждовен орехов следобед

  1. Много ароматен и вкусен блог🙂 Благодаря на ореховките и гугъл, че попаднах на него. Тепърва ще се радвам на рецептите една по една.

  2. Pingback: Френски макарунс « Безкраен пикник·

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s