Хляб с индийски подправки

Хлябовете с мая или закваска са истнските хлябове. Можеш да контролираш гъстотата на тестото, балончетата, да добавяш зеленчуци, плодове, ядки. Единственият им недостатък е, че отнемат адски много време. Какво правим ако след час ще дойдат приятели на гости, хладилника е празен и единственото, с което бихме могли да ги впечатлим е прясно изпечен хляб? Отговорът е соден хляб, но с магически подправки.

Този хляб отнема точно час да бъде замесен и изпечен, като печенето е по-голямата част. И наистина е впечатляващо вкусен. Достатъчен е за 4 порции и не ви препоръчвам да го правите по-голям, защото може да не се изпече както трябва. Просто замесете повече тесто, но го печете на два пъти.

spice-bread-2

ХЛЯБ С ИНДИЙСКИ ПОДПРАВКИ

225гр брашно, което набухва само

100гр бяло брашно тип 500

25гр масло, нарязано на кубчета

150 мл мляко

1 яйце

1 ч.л бакпулувер

1/4 ч.л сол

1/4 ч.л настъргано индийско орехче

2 ч.л къри

2 ч.л маково семе

В голяма купа пресейте брашното, заедно с бакпулувера, солта, индйското орехче, кърито и маковото семе. Добавете маслото и с върховете на пръстите го втрийте в сухите съставки. Резултата трябва да е смес, подобна на много трохи. И ухае вълшебно.

Добавете млякото и яйцето и забъркайте меко тесто. Изсипете тестото върху набрашнена повърхност и месете леко няколко минути. Намажете дъното на метална тава или покрийте с хартия за печене. Оформете топка от тестото и срежете кръст по средата. По-скоро одраскайте повърхността с остър нож – не е нужно резките да са дълбоки.

Печете в предварително загрята фурна на 190˚ за 45мин. Ако покафенява прекалено бързо го покрийте с хартия за печене.

Яжте парещ, намазан с пастет от боб, песто или само с масло.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s